Hoe Michelin-sterrenrestaurant
Tante Koosje wekelijks uren bespaart met FRANK
Wat begon als een zoektocht naar betere support, resulteerde in veel meer: minder no-shows, geen tijdrovende bevestigingsgesprekken meer en een reserveringssysteem waar het hele team graag mee werkt.
-67%
no-shows
support
binnen enkele minuten geholpen, niet dagen
tijdbesparing
niet meer hoeven nabellen
Type: Michelin ★
•
Overgestapt van: Zenchef
•
Locatie: Loenen aan de Vecht
Jarenlang werkte Tante Koosje met een reserveringssysteem dat goed aansloot op de behoeften van het restaurant. Nadat de software werd overgenomen, werden eenvoudige handelingen echter steeds omslachtiger.
Aanpassingen doorvoeren kostte meer tijd, support was lastiger te bereiken en de persoonlijke service die het team gewend was, verdween langzaam.
Voor Robert-Jan Smeding, maître bij sterrenrestaurant Tante Koosje, werd duidelijk dat het restaurant niet simpelweg op zoek was naar nieuwe software. Ze zochten een partner met dezelfde visie op gastvrijheid.
Wanneer support een obstakel wordt
Voor een sterrenrestaurant telt ieder detail. Dat geldt ook voor de software die het team achter de schermen ondersteunt.
Naarmate het reserveringssysteem lastiger werd om mee te werken, gingen dagelijkse handelingen steeds meer tijd kosten. Aanpassingen doorvoeren was niet altijd eenvoudig, support werd moeilijker bereikbaar en hulp krijgen betekende vaak lang in de wacht staan of eerst een supportticket aanmaken om vervolgens dagen op antwoord te wachten.
"Je stond vijftien minuten in de wacht, waarna de verbinding gewoon werd verbroken. Dat was simpelweg niet het serviceniveau dat we zochten."
Waarom FRANK direct als de juiste match voelde
Bij het kiezen van een nieuw reserveringssysteem draait het om meer dan alleen functionaliteiten.
Voor Robert-Jan speelde vertrouwen een belangrijke rol. Omdat hij Arthur en zijn werk al jarenlang kende, wist hij dat FRANK werd gebouwd door iemand die de dagelijkse praktijk van restaurants écht begrijpt.
"Arthur bouwt al meer dan twintig jaar technologie voor restaurants. Hij begrijpt wat restaurants nodig hebben en dat gaf mij vertrouwen."
Dat vertrouwen maakte de keuze eenvoudig. Vanaf de eerste gesprekken werd duidelijk dat de gastvrijheidsmentaliteit van FRANK niet ophield bij de software. Die kwam ook terug in de manier waarop het team communiceert, vragen oplost en altijd klaarstaat wanneer ondersteuning nodig is.
Eenvoud die het verschil maakt
Eén van de eerste dingen die het team opviel, was hoe intuïtief het systeem werkt.
Reserveringen zijn eenvoudiger te beheren. Het maandoverzicht is overzichtelijker. Alles kost simpelweg minder klikken. Voor Robert-Jan is daarnaast belangrijk dat FRANK is gebouwd met de toekomst van hospitality in gedachten.
"Het is gewoon een heel prettig systeem om mee te werken. Alles is duidelijk en iedereen begrijpt vrijwel direct hoe het werkt. En je merkt dat FRANK vooruitkijkt. Het is gebouwd met AI en de toekomst van hospitality in gedachten."
67% minder no-shows en geen tijdrovende telefoongesprekken meer
Net als veel restaurants had Tante Koosje regelmatig te maken met last-minute annuleringen en no-shows.
Vóór de overstap naar FRANK verloor het team wekelijks twee tot drie tafels. Daarnaast betekenden drukke vrijdagen en zaterdagen ook urenlang gasten nabellen om reserveringen te bevestigen.
Niet iedereen nam op, terwijl tafels voor de zekerheid toch vrijgehouden moesten worden.
Sinds de introductie van aanbetalingen via FRANK zijn die telefoontjes niet meer nodig.
Het aantal no-shows daalde met 67%, waardoor het team zich weer kan richten op de voorbereidingen voor de service in plaats van op het najagen van gasten.
"Vroeger was ik uren bezig met het bellen van gasten om hun reservering te bevestigen, en tóch hadden we nog last-minute no-shows. Sinds de overstap naar FRANK zijn die telefoontjes niet meer nodig. Dat bespaart ons enorm veel tijd."
Alles op één plek
FRANK integreert naadloos met platforms zoals Heerlijk en Dinestar, waardoor alle reserveringen automatisch in één centraal systeem binnenkomen.
Ook de communicatie met gasten is een stuk eenvoudiger geworden.
"Soms stelt een gast een vraag, klik je op het pijltje, verstuur je je antwoord en klaar. Het werkt ontzettend prettig."
Gastvrijheid stopt niet bij je gasten
Voor Robert-Jan zit één van de grootste verschillen niet in een specifieke functionaliteit, maar in het gevoel dat er altijd iemand aan de andere kant van de lijn zit die de restaurantwereld begrijpt. Geen supporttickets. Geen eindeloos wachten.
"Eigenlijk heb ik al weken geen contact meer gehad met FRANK, en dat is juist een goed teken. Alles werkt zoals het moet. Maar als ik een vraag heb, weet ik dat ik binnen vijf minuten iemand aan de lijn heb."
Voor een restaurant waar gastvrijheid centraal staat, maakt dat het verschil. Want echte gastvrijheid stopt niet bij de voordeur van je restaurant. Die zie je ook terug bij de bedrijven waarmee je samenwerkt.
